گام اول: بادمجانها را روی آتش یا درون فر، کبابی کنید تا کاملا برشته شود. بعد پوست آنها را بگیرید و سر آنها را نیز جدا کنید. گوشت بادمجان ها را خارج کنید و سپس بادمجان ها را ساطوری نمایید. 
گام دوم: گوجه فرنگی ها را در آب جوش بیاندازید و پس از کندن پوست، آنها را بصورت ریز خرد کنید. 
گام سوم: گوجه خرد شده و سیر کوبیده را در روغن سرخ نمایید 
گام چهارم: بادمجان های ساطوری شده را سرخ کنید. سپس گوجه و سیر را به آن بیافزایید و دوباره سرخ کنید تا آب آن تبخیر شود و روغن بیافتد. 
گام پنجم: کمی نمک و فلفل به غذا اضافه کنید و تخم مرغ ها را با فاصله درون تابه بریزید تا بسته شود. 
گام ششم: میرزا قاسمی آماده است. آن را در دیس سرو کنید و اطراف آن را با سیر خام و گوجه فرنگی تزیین نمایید. 
امیدوارم از تجربه تهیه میرزا قاسمی لذت برده باشید.